Vini e grappe
47,00 €Prezzo
Vini e grappe
25,00 €Prezzo
Vini e grappe
13,50 €Prezzo
Prodotti salati
20,00 €Prezzo
Altre specialità
5,00 €Prezzo

Laboratorio artigianale

Nel nostro laboratorio trasformiamo ingredienti tipici di Langa e Roero, semplici e di alta qualità, in prodotti conservati “sotto vetro”
Trasformazione materie prime selezionate
Trasformazione materie prime selezionate
Nel laboratorio trasformiamo la frutta, le verdure, i funghi, i tartufi, le acciughe, i formaggi ed i salami in gustosi vasetti seguendo la stagionalità delle materie prime; per cui passiamo da periodi in cui produciamo solo prodotti di origine animale a periodi dove le frutte e le verdure arrivano incalzanti.
Procedure di autocontrollo igienico
Procedure di autocontrollo igienico
Le preparazioni si svolgono applicando un percorso denominato "tutto avanti", evitando che un ingrediente sanificato o cotto, pronto per essere posto nei barattoli, ritorni su di un piano di appoggio o un utensile che in precedenza sia stato a contatto con un alimento ancora potenzialmente contaminante.
Artigianalità
Artigianalità
É con l'applicazione puntuale delle metodologie di produzione descritte che riusciamo a garantirvi l'eccellenza nella qualità, nella tradizione e fragranza dei sapori e nella assoluta artigianalità dei nostri prodotti.
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Le nostre proposte

Vi presentiamo i nostri prodotti nati da antiche ricette della cucina piemontese, realizzati con ingredienti selezionati di stagione quali il tartufo bianco d'Alba, ricercati formaggi, ...

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