Vini e grappe
5,50 €Prezzo
Vini e grappe
5,50 €Prezzo
Dolci tradizionali di Langa
8,00 €Prezzo
Dolci tradizionali di Langa
8,00 €Prezzo
Vini e grappe
14,00 €Prezzo

Laboratorio artigianale

Nel nostro laboratorio trasformiamo ingredienti tipici di Langa e Roero, semplici e di alta qualità, in prodotti conservati “sotto vetro”
Trasformazione materie prime selezionate
Trasformazione materie prime selezionate
Nel laboratorio trasformiamo la frutta, le verdure, i funghi, i tartufi, le acciughe, i formaggi ed i salami in gustosi vasetti seguendo la stagionalità delle materie prime; per cui passiamo da periodi in cui produciamo solo prodotti di origine animale a periodi dove le frutte e le verdure arrivano incalzanti.
Procedure di autocontrollo igienico
Procedure di autocontrollo igienico
Le preparazioni si svolgono applicando un percorso denominato "tutto avanti", evitando che un ingrediente sanificato o cotto, pronto per essere posto nei barattoli, ritorni su di un piano di appoggio o un utensile che in precedenza sia stato a contatto con un alimento ancora potenzialmente contaminante.
Artigianalità
Artigianalità
É con l'applicazione puntuale delle metodologie di produzione descritte che riusciamo a garantirvi l'eccellenza nella qualità, nella tradizione e fragranza dei sapori e nella assoluta artigianalità dei nostri prodotti.
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Le nostre proposte

Vi presentiamo i nostri prodotti nati da antiche ricette della cucina piemontese, realizzati con ingredienti selezionati di stagione quali il tartufo bianco d'Alba, ricercati formaggi, ...

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LE NOSTRE ULTIME NEWS

  • Filetti di Acciughe al Bagnet Rosso 🐟🍅
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Acciughe del Mediterraneo, poste nei barattoli con olio di oliva e condite con il “tipico” e saporito bagnet rosso delle Langhe, ottenuto lavorando sapientemente passato di pomodoro, peperoni, aceto di vino, aglio ed aromi naturali.
Da abbinare ai peperoni sia in agrodolce che arrostiti. Ottime su bruschette
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Acciuga 54%, Olio di Oliva 36%, Bagnet Rosso delle Langhe 10%

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  • La selezione de I Frutti della mia Langa: @distilleriasibona 
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Delicato e delizioso liquore che nasce dalla lenta infusione dei fiori di Camomilla in Grappa finissima Sibona, secondo una tradizionale ricetta. La camomilla cede quindi la sua essenza e profumo alla grappa, ed il risultato è un liquore morbido, fragrante e amabile che trasmette le caratteristiche aromaticità che questo fiore sa donare. 🥃🌼
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Disponibile in store e online 

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  • Delizia di Peperoni 🫑
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Peperoni Carmagnola croccanti cotti con pomodoro e insaporiti con acciughe e chiodi di garofano. 
Perfetto come antipasto freddo con eventuale aggiunta di tonno.
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Peperoni 63,3%, Passata di pomodoro, Aceto, Zucchero, Acciuga, Olio di Oliva, Sale, Chiodi di garofano

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  • La selezione de I Frutti della mia Langa: @grappamarolo 
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Ottenuta da vinacce di Nebbiolo da Barolo la Grappa di Barolo è di colore ambrato carico. Rimane a riposare per almeno quattro anni in piccoli fusti. E' di profumo ampio, ricco e pronunciato e ha sentore di vaniglia tostata. Calda, di notevole corpo, di pieno carattere. 🥃🍇
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Disponibile in store e online 

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  • Bagnet Rosso delle Langhe 🍅
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Letteralmente bagnetto rosso. Il nome deriva dal colore del pomodoro che è uno degli ingredienti principali, unito a peperoni, prezzemolo, aglio e saporite spezie. Nella tradizione culinaria piemontese fa parte delle salse per accompagnare il famoso “bollito”. 
Perfetto anche in abbinamento a carne alla griglia, filetti di acciughe, fonduta per bourguignon. 
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Passata di pomodoro, Peperoni agrodolci, Aceto, Zucchero, Aglio, Sale, Prezzemolo, Peperoncino

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  • La selezione de I Frutti della mia Langa: Per i Golosi
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Il segreto della riuscita di questa ricetta è tutto nella tostatura delle nocciole e nel non macinarle a grana troppo sottile. Questa prelibata torta si serve tradizionalmente accompagnata dallo zabaione, una delle creme più classiche e apprezzate, arricchita generalmente con un altro splendido prodotto del territorio: il Moscato d’Asti. 🥧
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Disponibile in store e online

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  • Bagna Cauda 🧄
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Letteralmente significa salsa calda e, forse, la prima bagna si può far risalire al 1854.
Viene proposta nella sua antica ricetta, utilizzando esclusivamente aglio selezionato, olio di oliva pregiato ed acciughe del Mediterraneo. La tradizione vuole che quando al fondo del pentolino sia rimasto solo un po’ di olio e qualche resto di aglio ed acciughe, si rompano alcune uova e si finisca in “gloria” questo piatto da allegra compagnia. Si accompagna con un buon vino rosso di un certo “spessore”.
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Aglio, Olio di Oliva, Acciuga

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  • La selezione de I Frutti della mia Langa: @rocchedeimanzoni 
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Valentino Brut Elena, il metodoclassico caratterizzato da freschezza e armonia🍾
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Disponibile in store

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  • Peperoni del Langarolo 🫑
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Preparati secondo una antica ricetta di probabile origine provenzale giunta sino a noi attraverso “le strade del sale”, quella “via” che ha permesso molti scambi commerciali tra Piemonte, Liguria e la vicina Francia. I Peperoni del Langarolo uniscono alla fragranza dei peperoni, il sapore delle acciughe, la tenerezza del tonno, la freschezza delle erbe aromatiche e dell’olio di oliva. 
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Peperoni (73,5%), Olio di Oliva, Tonno (4,9%), Aceto, Sale, Zucchero, Prezzemolo, Aglio, Acciuga (0,5%)

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  • La selezione de I Frutti della mia Langa: @pastabossolasco 
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I tagliolini Bossolasco sono una pasta artigianale caratterizzata dal suo color giallo oro prodotta con semola di grano duro e uova fresche. Una pasta che mantiene la cottura. Un primo piatto super squisito ideale per una domenica in compagnia. 🍝
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Disponibile in store

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