Rappresentano uno dei più deliziosi antipasti della tradizione piemontese.

Filetti di acciughe italiane condite con una salsa a base di aglio e prezzemolo fresco

I peperoncini sono svuotati a mano, cotti in aceto di vino bianco e farciti con capperi e acciughe.

Peperoncini rossi svuotati manualmente e cotti in aceto vengono farciti con tonno, capperi ed acciughe.

Antipasto della cucina tradizionale piemontese. Un misto di verdure cotte a fuoco lento con pomodori polposi che potrà essere gustata con l’aggiunta di tonno e uovo sodo.

Appetitoso antipasto di peperoni cotti con pomodori ed insaporiti con acciughe, zucchero, aceto e chiodi di garofano. E’ consigliato gustarlo con l’aggiunta di tonno.

Salsa tipicamente piemontese. Si gusta accompagnata con bolliti, bourguignonne, filetti di acciuga carne alla griglia.

Preparazione tipica del Piemonte preparata con acciughe olio e aglio utilizzata come intingolo per le verdure.

Filetti di acciughe Italiane condite con una salsa a base di pomodori e peperoni

Filetti di acciughe italiane condite con tartufo.

Melanzane cucinate con aceto ed olio di oliva ed insaporite con menta, origano ed aglio.

Solo le punte degli asparagi vengono acidificate e poi messe in olio di oliva ed insaporite con chiodi di garofano ed alloro. Ottime come accompagnamento di salumi e carni bollite.