Rappresentano uno dei più deliziosi antipasti della tradizione piemontese.

Pregiate nocciole tostate unite al profumato miele di Acacia del Roero.

Filetti di acciughe italiane condite con una salsa a base di aglio e prezzemolo fresco

Una delle più genuine espressioni della tradizione. Gli ingredienti semplici, come il mosto d’uva, le mele cotogne, le pere, le noci ed i fichi vengono legati tra loro da una cottura a fuoco lento.

Una intensa unione di pregiate nocciole, mandorle, noci, pinoli abbinata al profumato miele del Roero.

I peperoncini sono svuotati a mano, cotti in aceto di vino bianco e farciti con capperi e acciughe.

Marroni canditi sotto sciroppo semplici naturali e gustosissimi.

Peperoncini rossi svuotati manualmente e cotti in aceto vengono farciti con tonno, capperi ed acciughe.

Pesche noci delle colline del Roero tagliate a tocchetti e spadellate con zucchero ed alcool. Antica ricetta della cultura contadina locale.

Antipasto della cucina tradizionale piemontese. Un misto di verdure cotte a fuoco lento con pomodori polposi che potrà essere gustata con l’aggiunta di tonno e uovo sodo.

Fichi freschi conservati con sciroppo di barolo e zucchero.

Appetitoso antipasto di peperoni cotti con pomodori ed insaporiti con acciughe, zucchero, aceto e chiodi di garofano. E’ consigliato gustarlo con l’aggiunta di tonno.