Salsa tipicamente piemontese. Si gusta accompagnata con bolliti, bourguignonne, filetti di acciuga carne alla griglia.

Peperoncini rossi svuotati manualmente e cotti in aceto vengono farciti con tonno, capperi ed acciughe.

Le più gustose e saporite robiole d’Alba arricchite da lamelle di tuber aestivum ed aroma.

Torta di Nocciole 

Pregiate nocciole tostate unite al profumato miele di Acacia del Roero.

Una delle più genuine espressioni della tradizione. Gli ingredienti semplici, come il mosto d’uva, le mele cotogne, le pere, le noci ed i fichi vengono legati tra loro da una cottura a fuoco lento.

Salamini privi di glutine, senza lattosio e senza polifosfati. PreparatI con carni di prima scelta, provenienti da suini esclusivamente allevati in Italia. Prelibati bocconcini con tartufo conservati sott’olio.

Le dolci cipolle rosse cotte con vino Favorita, insaporite dall’alloro e dai chiodi di garofano e addolcite con l’uva sultanina.

Tartufini Dolci Misti 

Confettura di peperoncini, peperoni, zucchero e miele da accompagnare a carni, pesce, formaggi e uova strapazzate.

Pregiati funghi porcini testa nera tagliat in olio di oliva.

Fichi freschi conservati con sciroppo di barolo e zucchero.